做法 ：
1、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，盐巴少许 、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开鸡精少许 、胃蚝
油甜鸡精 、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉 ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开)2 、胃蚝料酒少许、生抽，青辣椒切丝备用 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味，翻炒变色 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，竖切猪肉) ，蚝油少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，
3 、翻炒1分钟 ，腌制40分钟即可 。酱油少许 、这点亲们要注意 。嫩肉粉或小苏打少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
主料 ：牛里脊250克 、勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝 ，