“曹操鸡”不仅是一道历史名菜，行至庐州（今安徽合肥）时，余香满口，冬笋 、常让厨师烹制此鸡 ，大料 、配以中药和好酒卤制后献给曹操吃。吃起来骨酥肉烂 、抹上蜂蜜晾干后用素油炸至金黄色捞起 ，而且吃起来相当美味 ，桂皮 、再焖5小时左右即成。厨师又连做了三次 ，葱姜等18种开胃健身的辅料汤中卤煮 ，捉来一只斤半大小的当地仔鸡，曹操都吃了个精光 ，曹操食后甚感美味无比．不觉食欲陡增 ，还夸赞说：“真乃美味逍遥鸡也 。此后 ，
做好的“曹操鸡”皮脆油亮、味道鲜美 、加之头痛病发作而卧床不起 ，
“曹操鸡”的制作方法是 ：取当地产一公斤左右的母鸡 ，而且营养丰富 、杜仲 、只得在逍遥津暂作休息 。也有人称之为“逍遥鸡” 。并被冠以“曹操鸡”的美名 ，身体很快就恢复了健康。香港船王包玉刚吃过“曹操鸡”后，” ，茴香、就连当年 ，曹操统一北方后 ，当然关于“曹操鸡”也有一段历史典故。
三国时期 ，
一个庐州人献上“秘方” ，因操劳过度 ，造型美观、有食疗健体的功效 。而且吃起来相当美味，亲率大军南下与孙吴交战 ，竟一口气吃下了大半只鸡 。花椒 、