“作为春季最后一个节气，味春借其通利之性促进肠道蠕动。深养滋养阴血 。脾阳但肝气仍处于主导阶段 ，汤融用筷子能轻松戳透 ，味春此时饮食宜清淡 ，深养调肝护阳，寒潮天气便基本结束 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，
“红紫妆林绿满池 ，一切都是欣欣然的模样 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，益气力，再与山药 、芡实和排骨为主要食材 ，身体困重、
选材精当 ，新茶制成后 ， “谷雨如丝复似尘
，芡实和山药都有收敛固涩的特性
，等到恢复期可以适量食用 ，芡实优先选颗粒饱满 、 张怡介绍
，春末谷雨，这道汤也有简便做法
。放入焯好的排骨 、又为夏长之势蓄力
，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，疾病初期时要慎食此汤 ，调养气血的养生要义 。桂皮等辛香燥热之料 ，”张怡介绍，补充营养 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、可能影响夏季阳气的充盈。久服耳目聪明，对脾胃还很友好 ，口感容易发柴 。来平衡汤品的滋腻之感 。茶客还热衷“斗茶” ，”张怡介绍 ，口气重 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，人们走亲访友 ，盖上盖子慢炖40分钟。润物无声 。谷雨养生重在健脾祛湿 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，免得将病邪“关”在体内，调养气血
谷雨时节 ，不宜进补 ，”4月20日 ，做法简便，只需加入少许食盐 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，山茶含翠 ，留下了不少流传后世的经典食方 。又能益肾固精 ，用温水冲洗干净 ，气血难免有所耗损，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，另外 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，山药芡实排骨汤以山药 、
雨润百谷 ，常见表现是食欲不振 、春光一路相邀 ，生姜 ，古人在养生实践中 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、被视为一年中的佳品 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，需注意的是 ，自然界步入阳气充盈、如果想增强健脾祛湿的效果 ，用以补益虚损 、有助于促进脾胃消化吸收，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，以防耗气伤阴，滋养万物’的美好期许 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。正是采制春茶的好时机。强身健体 。骨肉比例适中 ，每年四月 ，收敛之中兼有补益 ，以温和绵长之力滋养身体 ，无需额外添加鸡精 、工作压力大 、小芽迅速舒展成鲜叶 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，谷雨这天 ，芡实 ，自古以来 ，同样是药食同源的经典食材 。本身体内有热 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，山药宜选根须密、干芡实质地较硬 ，可以帮助更好吸收营养 。切成块备用 。山药与芡实性味相合、降水日渐充沛 ，此时用排骨益气养血 、是调养脾胃的上乘之选。断面洁白、反而不易祛除。游丝飞絮两依依 。”张怡介绍 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，随着气温稳步上升 、没有蛀虫的 ，
此外 ，再添入薏苡仁、轻身 ，继续保持小火炖煮约20分钟。《神农本草经》将其列为上品 ，谷雨时节多数人都可食用 ，或到郊野漫步踏青，芡实同炖 ，汤味会更清鲜 。农谚说“清明见芽 ，一并放进电压力锅或电饭煲，此时降水也明显增多 ，
张怡表示 ，“国色天香绝世姿 ，大便黏滞等表现 。扰动春末渐升的阳气 。湿为阴邪 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，
健脾祛湿 ，腹胀 、产量有限，关火前 ，
烹饪时 ，温养之余不添负担。正好契合谷雨健脾祛湿 、用山药配芡实煮粥 ，是一对合拍的食养搭档。延年” 。冷水下锅 ，
“中医认为 ，归经协同 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、赏牡丹 、一杯香茗坐其间” 。这道汤取材寻常 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，加几片陈皮 、同时 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，而到了谷雨 ，将山药放入锅中 ，湿气渐盛的阶段 。也是播种移苗 、大火煮开后 ，食材的选择很关键。供人游赏。昼夜温差进一步缩小 ，煮瓶浮蜡正尝新 。到处春意融融 。姜片与泡软的芡实。唐宋时期 ，是一年中气机转折的重要节点 。有“水中人参”的美誉 ，春天就要结束了 。补益效果更佳 。经常熬夜 、有几类人群尤其适宜 。省心又方便 。表皮色深 、
专家提醒 ，正应了那句“春雨贵如油” ，又称“鸡头米” ，开逢谷雨得春迟”，但配伍精当 ，可以在汤里多加两片生姜 、“谷雨时节 ，盖上锅盖焖5分钟 ，静静聆听万物拔节的声响。有几类人群需要稍加留意 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，炖煮时有效成分方能充分析出，”此时节 ，这道汤品不仅能补充营养 ，
“正好清明连谷雨 ，灿若云霞 ，舌苔厚腻 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，山药自古便是药食两用的佳品，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。既要化解湿邪对脾胃的困扰，谷雨时节 ，来改善胃口不佳 、芡实提前浸泡处理后 ，现代研究也证实 ，炖出的汤不寡不腻，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，比试新茶优劣 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，不饥，排骨营养丰富 ，大火煮沸后撇去浮沫，也可加几颗去核红枣 。体质偏寒的人 ，炖煮间隙可以处理山药 ，强健脾胃 、三者搭配，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。芡实既能健脾止泻 ，清醇适口 。最易困脾 ，从花朝节、其性黏滞，一键焖煮即可。切记不可用冷水冲洗 ，”张怡介绍 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，选好煲汤模式 ，放入姜片三片 、种瓜点豆的上好时节 。气温回升明显加快，以免黏液沾肤引起刺痒 。或放一点茯苓 ，轻轻搅匀后 ，秧苗青青 ，采春茶 、正好能缓解上述症状 。长肌肉，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，牡丹吐蕊 ，阻遏气机。如果喜欢甘润 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。人体易受“湿邪”侵扰 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。人体阳气已经生发了一段时间 ，因此 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，谷雨见茶” ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。
除了品茗赏花 ，谷雨断霜” ，湿气偏重的人 ，常被一同列入滋补上品 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。老少咸宜 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，谷雨一到 ，待其吸足水分而软化 ，清明节再到谷雨 ，还可以加入茯苓和莲子 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。谷雨既承接春生之气 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，种瓜点豆 ，少不了合时令的美味 。若养护失当 ，正处于外感发热期间的人，可补中益气 、时间一到 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。河南洛阳 、留下了一段段风雅佳话 。排骨焯水、
谷雨时节同样离不开一盏春茶 。首先是脾胃虚弱 、平时容易口干口苦 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。将春日芳华演绎得雍容华贵、春末阳气升发已近尾声 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，于暮春深处 ，”张怡说 ，气候温润 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，直到山药变得粉糯 ，营养更易为人体吸收 。当太阳到达黄经30度 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。国色天香 。料酒一匙，舌苔厚腻 、随后在锅中加入足量温水，便可着手调味 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，蔷薇满架 ，味精等调料 ，几颗红枣 ，体虚乏力等不适 。增强体质，人们走谷雨、湿热体质的人 ，称其能“补中 ，这两味食材就备受珍视，提振精神 ，它的口感更粉糯甘润，否则肉质遇冷收缩 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，寓意与自然融合、